Dietoterapia

Dietoterapia

“Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”…

Las teorías occidentales sobre la nutrición se basan en la categorización analítica y cuantitativa de los componentes de alimentos (grasas, proteínas, vitaminas, minerales, etc.).

Por su parte, la visión oriental, se enfoca en el concepto cualitativo y holístico del Yin/Yang. Basándose en esta teoría, estudia cómo la naturaleza térmica, junto con el sabor de los alimentos y hierbas medicinales, influyen en el organismo.

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